Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.hnpu.edu.ua/handle/123456789/3700
Title: Ascorbic acid contents in apples of different sorts
Other Titles: Вміст аскорбінової кислоти в яблуках різних сортів
Содержание аскорбиновой кислоты в яблоках различных сортов
Authors: Aponchuk, A.
Kratenko, R.
Апончук, А. С.
Кратенко, Р. І.
Кратенко, Р. И.
Keywords: ascorbic acid
titration
apples
of winter varieties
аскорбінова кислота
титрування
яблука
зимові види сорту
аскорбиновая кислота
титрование
яблоки
зимние сорта
Issue Date: 20-Sep-2019
Publisher: Харківський національний педагогічний університет імені Г. С. Сковороди
Citation: Aponchuk A. Ascorbic acid contents in apples of different sorts / A. Aponchuk, R. Kratenko // Природнича наука й освіта: сучасний стан і перспективи розвитку : матеріали ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., Харків, 20-22 верес. 2019 р. / Харків. нац. пед. ун-т ім. Г. С. Сковороди ; за заг. ред. Т. Ю. Маркіної, А. Б. Чаплигіної, Т. Є. Комісової. – Харків : ХНПУ, 2019. – С. 4–5.
Abstract: The present paper illustrates the possibility of ascorbic acid contents determination in nutrition products (apples, particularly) at school chemical laboratories. The method of determination is based on oxido-reductive titration in the presence of a specific indicator. Seven apple winter sorts displayed the adequate contents of ascorbic acid contents with the highest figure in the Semerenko sort. Ця робота ілюструє можливість визначення вмісту аскорбінової кислоти в продуктах харчування (зокрема, яблуках) у шкільних хімічних лабораторіях. Метод визначення заснований на оксидоредукційному титруванні за наявності конкретного показника. У семи яблучних сортах зимових яблук було виявлено адекватний вміст аскорбінової кислоти з найвищим показником у сорті Семеренко. The present paper illustrates the possibility of ascorbic acid contents determination in nutrition products (apples, particularly) at school chemical laboratories. The method of determination is based on oxido-reductive titration in the presence of a specific indicator. Seven apple winter sorts displayed the adequate contents of ascorbic acid contents with the highest figure in the Semerenko sort.
URI: http://dspace.hnpu.edu.ua/handle/123456789/3700
Appears in Collections:Кафедра здоров’я людини, реабілітології і спеціальної психології

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Aponchuk A., Kratenko R .pdf2.22 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.