ЕФЕКТИВНА ДІЯЛЬНІСТЬ МЕНЕДЖЕРІВ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИХ ПІДПРИЄМСТВ ЯК УМОВА ПІДВИЩЕННЯ КУЛЬТУРИ ТА ЯКОСТІ ОБСЛУГОВУВАННЯ
Завантаження...
Дата
2025-02-25
Автори
Назва журналу
ISSN журналу
Назва тому
Видавець
International Science Group (isg-konf.com)
Анотація
У публікації досліджено культуру та якість обслуговування у готельно-ресторанних підприємствах. Зазначено, що високий рівень культури та якості обслуговування, формування позитивного іміджу та підвищення конкурентоспроможності об’єктів індустрії гостинності великою мірою залежить від корпоративної культури співробітників, на що безумовно впливає рівень професіоналізму менеджера готельно-ресторанного підприємства. У наукових дослідженнях доведено, що покращення загального управління якістю обслуговування позитивно впливає на підвищення корпоративної соціальної відповідальності. Продуктивність діяльності організації залежить також від її здатності задовольнити потреби та очікування зацікавлених сторін, а саме менеджерів, працівників, клієнтів та суспільства. На вдосконалення культури та якості обслуговування впливають корпоративна культура, організаційна культура, якість продукції та якість послуг, професійне керівництво менеджерів цими процесами.
The publication examines the culture and quality of service in hotel and restaurant enterprises. It is noted that a high level of culture and quality of service, formation of a positive image and increase of competitiveness of hospitality industry facilities largely depends on the corporate culture of employees, which is certainly influenced by the level of professionalism of the manager of a hotel and restaurant enterprise. Scientific studies have shown that improving the overall management of service quality has a positive impact on increasing corporate social responsibility. The productivity of an organisation also depends on its ability to meet the needs and expectations of its stakeholders, namely managers, employees, customers and society. Improving the culture and quality of service quality is influenced by corporate culture, organisational culture, product quality and service quality, and the professional management of these processes by managers.
Опис
Ключові слова
готельно-ресторанні підприємства, культура обслуговування, менеджер, управління якістю, hotel and restaurant enterprises, service culture, manager, quality management
Цитування
Панчехін Д. Ефективна діяльність менеджерів готельно-ресторанних підприємств як умова підвищення культури та якості обслуговування. Modern pedagogical technologies and innovative methods : Proceedings of the VIII International Scientific and Practical Conference, Seville, Spain, February 25–28, 2025. Seville, 2025. Pp. 265–268.