КУЛЬТУРНІ АДАПТАЦІЇ ТА ІНТЕРКУЛЬТУРНИЙ ПОТЕНЦІАЛ ГАСТРОНОМІЇ
Завантаження...
Дата
2025
Автори
Назва журналу
ISSN журналу
Назва тому
Видавець
Харківський національний педагогічний університет імені Г. С. Сковороди
Анотація
У статті розглядаються культурні адаптації та інтеркультурний потенціал гастрономії. Гастрономія як культурний феномен виходить за межі задоволення потреб на рівні фізіологічних чинників особистості. Культурна адаптація в гастрономії передбачає зміну або пристосування до нових умов глобалізованого світу її культурних елементів. Інтеркультурний потенціал гастрономії розкриває простір для обміну цінностями, традиціями культури. Гастрономія як культура харчування сприяє взаємодії між країнами, відкриває простір для інтеркультурної комунікації, сприяє інтеграції в сучасний європейський простір. Культурні адаптації та інтеркультурний обмін у гастрономії є важливим інструментом у сфері дипломатії між країнами.
The article examines cultural adaptations and the intercultural potential of gastronomy. Gastronomy as a cultural phenomenon goes beyond satisfying needs at the level of physiological factors of the individual. Cultural adaptation in gastronomy involves changing or adapting its cultural elements to the new conditions of the globalized world. The intercultural potential of gastronomy opens up space for the exchange of values, cultural traditions. Gastronomy as a food culture promotes interaction between countries, opens up space for intercultural communication, and promotes integration into the modern European space. Cultural adaptations and intercultural exchange in gastronomy are an important tool in the field of diplomacy between countries.
Опис
Ключові слова
гастрономія, гастрономічна культура, культурні адаптації, глобалізація, інтеркультурний потенціал гастрономії, gastronomy, gastronomic culture, cultural adaptations, globalization, intercultural potential of gastronomy
Цитування
Дорожко В. В. Культурні адаптації та інтеркультурний потенціал гастрономії. Вісник Сковородинівської академії молодих учених : зб. наук. пр. / Харків. нац. пед. ун-т ім. Г. С. Сковороди ; за заг. ред. Ю. Д. Бойчука. Харків, 2025. С. 94–99.